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【原创】圣诞小菜---给“舞雪飞花”圈子的青年们  

2006-12-24 19:04:45|  分类: 健康/美食/趣话 |  标签: |举报 |字号 订阅

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圣诞小菜---给“舞雪飞花”圈子的青年们 - 小肥子 - 小妹的博客  文/小肥子 圣诞小菜---给“舞雪飞花”圈子的青年们 - 小肥子 - 小妹的博客

    近段和“舞雪飞花”圈子的青年们相处,那久违了的活力又一次扑面而来,每每穿行于他们各自的博家,就像亲眼看到了每一个人。那善良的“勇胜”,乐观的“荷子”,乖巧的“雨儿”,淘气的“猴子”,文静的“陌尘”,朴实的“蓝天”...,这是一群各有千秋又颇具才华的群体。

    今天平安夜,明天圣诞节,这群小青年可别只顾玩,忘了喂饱肚子,要知道身体是革命的本钱。好了,借此节日送给青年朋友们圣诞小菜两碟,愿吉祥快乐!!!

一、炝鸡肝

1、原料:生鸡肝(或鸭肝)2-3两,黄瓜一条,生荸荠2-3两(如买不到也可不放),花椒十多粒,香油、酱油、料酒、精盐、鸡精各适量。

2、制作:

(1)将鸡肝洗净片成薄片,放在凉水中浸泡数分钟(泡去血水),再放入开水中烫熟捞出晾凉,装入盘中撒上少许精盐拌匀。

(2)将黄瓜、生荸荠(去皮)洗净,切成薄片,两片放在盘中撒上少许精盐拌匀,将渗出的水滗去,然后放在鸡肝盘内,加入适量酱油、料酒、鸡精拌匀。

(3)取炒锅放在火上烧热倒入香油(其它色素油也行),待油热后投入花椒,炒出香味将花椒捞出不用,趁热将花椒油浇在鸡肝片上即可。

    特点:此菜鲜嫩,清香爽口

二、炸酥鱼

1、原料:新鲜小黄花鱼一斤,鸡蛋四个,精盐、黄酒、面粉少许,花生油(色素油)一斤。

2、制作:

(1)将新鲜小黄花鱼挤出内脏,洗净沥干水。

(2)将鸡蛋打入碗中,打匀后倒入钵内加入精盐、黄酒、面粉适量调匀成糊状,再把鱼放入其中拌匀。

(3)把炒锅放入火上烧热倒入花生油,待油烧沸后,将涂有面糊的小鱼逐条放入油锅中炸,炸至鱼体两面发黄时捞出沥油,放入盘中晾凉即可食用。

    特点:酥鱼味道鲜香,松脆可口

    这两种小菜,对双职工和小夫妻非常适用,不用费大成本和时间,节假日在家里做作,即享了口福又增加了夫妻(包括没结婚的情侣们)感情。试试吧!       

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